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Schlagwort: Kuchen ohne Backen

Kuchen ohne backen – Kirschkuchen schnell und einfach

Kuchen ohne backen – Kirschkuchen schnell und einfach

Geht es euch auch so, dass ihr derzeit keine Lust zu kochen oder backen habt? Bei mir ist das momentan so, denn es ist einfach zu warm, um stundenlang am Herd zu stehen oder den Ofen längere Zeit aufheizen zu lassen.

Daher habe ich mich entschieden einen einfachen Kuchen ohne backen auszuprobieren. Und ich bin wirklich zufrieden, denn er geht schnell und einfach und ist unglaublich erfrischend und lecker.

Im Prinzip reicht es, wenn ihr den Boden und die Creme kennt und dann könnt ihr den Kuchen beliebig belegen. Ich habe mich für Kirschen entschieden, denn Erdbeeren hatte ich erst auf meinem letzten Kuchen und ich möchte ja etwas Abwechslung haben – und ihr sicher auch. Und so funktioniert der Kirschkuchen.

Kuchen ohne backen

Zutaten:

200 Gramm Vollkornkekse

200 Gramm Sahne

200 Gramm Mascarpone

200 Gramm Frischkäse

50 Gramm Zucker

100 Gramm Butter

1 Packung Vanillinzucker

Kirschen oder Obst nach Belieben

1/2 Zitrone (Saft)

Zubereitung:

  1. Zunächst benötigt ihr einen verschließbaren Gefrierbeutel und ein Nudelholz. Die Kekse in den Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz ganz klein bröseln, indem ihr immer wieder über den Beutel fahrt. Anschließend gebt ihr das Päckchen mit Vanillinzucker mit in den Beutel und schüttelt es einmal durch. Dann lasst ihr eure Butter in einem Topf flüssig werden und gebt sie anschließend unter eure Keksbrösel. Das Ganze kommt nun in eine Springform und wird fest an den Boden gedrückt. Das könnt ihr sehr schön mit einem Stampfer machen. (Den Tipp habe ich bei Anja von Castlemaker gelesen, die auch einen Kuchen ohne backen gezaubert hat. Hier findet ihr das Rezept für ihren Einhorn-Käsekuchen) Der Boden ist jetzt fertig.
  2. Für die Creme schlagt ihr eure Sahne zunächst fest. Im Anschluss daran gebt ihr die Mascarpone und den Frischkäse in ein separates Gefäß und verrührt die zwei Zutaten gemeinsam mit dem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone. Danach hebt ihr einfach die Sahne unter. Schmeckt das Ganze einfach ab, ob ihr es frischer mögt, dann gebt noch etwas Zitrone hinzu oder mehr Zucker, wenn ihr es süßer mögt. Für uns war diese Mischung perfekt.
  3. Nachdem ihr die Creme auf euren Boden aufgetragen und glattgestrichen habt, könnt ihr nun die Früchte auf den Kuchen geben. Das Ganze einfach für 2 Stunden in den Kühlschrank! Fertig!

Ihr seht, wie einfach das der Kuchen ohne backen geht. Er ist aber nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker. Probiert es mal aus!

Wie ist das denn bei euch, wenn es so richtig warm ist, steht ihr dann auch eher ungern am Herd?

Wenn ihr Lust auch einen tollen Erdbeerkuchen habt, dann schaut doch mal hier rein: Leichter Erdbeerkuchen

 

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Kinderschokolade Milchschnitten Kuchen ohne backen

Kinderschokolade Milchschnitten Kuchen ohne backen

Ich wollte heute einen Kuchen kreieren, der schnell geht und leicht nachzumachen ist, daher habe ich kurzer Hand einen Kinderschokolade Milchschnitten Kuchen ohne backen gezaubert. Vor längerer Zeit habe ich bereits eine andere Milchschnittentorte gemacht, von der ich einfach die Grundidee abgewandelt habe. Der Boden besteht aus den Deckeln der Milchschnitte. Daher spart ihr euch das Backen.

Ihr benötigt für den Kinderschokolade Milchschnitten Kuchen ohne Backen:

1 Kastenform

9 Milchschnitten

1-2 Kinderiegel

250 Gramm Skyr oder anderen Joghurt

Vanille- oder Orangenaroma

40 Gramm Zucker

250 ml Sahne

Zitrone

Zubereitung:

Zunächst legt ihr eine Kastenform mit Backpapier aus. Legt das Papier sauber in die Ecken, damit der Kuchen eine schöne Form behält. In meine Kastenform (mittlere Größe) passen genau 6 Deckel der Milchschnitte. Ihr nehmt von allen 9 Milchschnitten die Deckel oben wie unten ab und die weiße Creme gebt ihr in ein separates Gefäß.

Kinderschokolade Kuchen ohne Backen

Kinderschokolade Kuchen ohne Backen

Dann legt ihr die erste Schicht, also 6 Deckel, auf den Boden eurer Form. In der Zwischenzeit bereitet ihr die Creme vor. Dazu schlagt ihr 250 Gramm Sahne mit 40 Gramm Zucker und 4-6 Tropfen Vanille- oder Orangenaroma zu einer steifen Masse. Diese Masse gebt ihr zu der weißen Creme eurer Milchschnitten, die ihr vom Deckel getrennt habt. Dazu kommt 250 Gramm Skyr oder ähnlicher Joghurt und ein paar Spritzer Zitrone. Dies alles verrührt ihr nun miteinander.

Macht den Geschmackstest und gebt nach eigenen Ermessen noch mehr Zitrone dazu. Das Ganze wird dann etwas erfrischender.

Kinderschokolade Kuchen ohne Backen

Wenn die Creme fertigt ist, dann wird die erste Schicht über den Boden gegeben. Alles glattstreichen und darüber wieder 6 Deckel von der Milchschnitte geben. Das Ganze macht ihr 3 mal, so dass ihr drei braune Schichten habt und endet oben drauf mit der Creme.

Kinderschokolade Kuchen ohne Backen

Zum Schluss raspelt ihr die Kinderriegel großzügig oben drauf und dekoriert das Ganze mit Kinderschokolade.

Kinderschokolade Kuchen ohne Backen

Die Deko so wie auch die Creme können beliebig abgewandelt werden. Das ist das Schöne an dem Kuchen, denn er bietet Spielraum für verschiedene Ideen. So könnt ihr beispielsweise noch einen Deckel mit in die Creme geben und mit der Masse verrühren, dann wird das Ganze noch etwas dicker. Oder ihr dekoriert den Kuchen mit Schokobons oder Stücken der Milchschnitte, um ihm optischen den letzten Kick zu verleihen.

Kinderschokolade Milchschnitten Kuchen ohne Backen

Wie findet ihr das Rezept für den Kinderschokolade Milchschnitten Kuchen ohne backen? Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen. Berichtet mal, wie es geworden ist.

Da ich bei diesem Rezept nicht für die Kalorien garantieren kann ;-), habe ich für die Figurbewussten unter uns noch einen anderen tollen Tipp: Die Low-Carb-Milchschnitte

 

 

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